「首充10元博彩」柔软到不忍切片,杂粮面包宣软成功的重要之处

2020-01-08 14:48:20  捕鱼来了网站

    柔软到不忍切片的杂粮面包,加了黑芝麻糊粉做的,香浓绵软。若第二次发酵发不起来,那再好材料做出来的面包都是失败品,也就更无暄软可言。二.黑芝麻糊小面包还是黑芝麻糊的,多吃杂粮,营养又健康,其中含有黑豆、黑米、花生米、红豆、小米等的多种杂粮,打磨的很细腻,所以做出的面包也细腻柔软,香浓。

「首充10元博彩」柔软到不忍切片,杂粮面包宣软成功的重要之处

首充10元博彩,柔软到不忍切片的杂粮面包,加了黑芝麻糊粉做的,香浓绵软。

做面包的过程,揉面至出筋,还有两次的发酵,都很重要,但今天却觉得一发后的排气整形最重要,要万分温柔的对待它,越轻柔越好。

经历了一次发酵后的面团好像有了灵性,过分粗暴的对它,它就会生气,甚至气死。比如,拉扯与撕扯,擀卷遍数过多,怕粘手而加入的干面粉过多,都能导致面团的二发缓慢,甚至不发。若第二次发酵发不起来,那再好材料做出来的面包都是失败品,也就更无暄软可言。

给面团排气时,轻轻按压,或者用小擀面杖擀也行,省力又均匀。在将面团推开的同时,越到边缘部分越能听到大小气泡纷纷炸开的声音,轻轻的叭叭声仿佛在向你报喜“嗯,发的不错”

轻柔擀开卷起两到三次,然后再整成自己想要的面包形状,就可以进行第二次的发酵了。适宜的温度任由面团慢慢膨胀,成群欢快的酵母菌,争先恐后的在面团里吹出无数大大小小的气泡,这样,烘烤后才会收获暄软的面包。

【黑芝麻糊吐司】

原料:高筋面粉190克,黑芝麻糊粉60克,熟黑芝麻7克,白糖50克,盐3克,酵母粉3克,奶粉15克,水110克,鸡蛋1个,无盐黄油25克。

做法:

1.将黄油除外的所有材料都放入面包机,揉成光滑面团后加入黄油继续揉面。

2.揉至面团能拉出薄膜后,让其发酵至原来的两倍大。

3.将发酵好的面团取出,擀去气泡,分成小剂子,擀薄后卷起。

4.将面卷按照模具的形状整好后放入。

5.让面包坯做二次发酵,至发满模具。

6.放入烤箱,170度,25分钟烤焙。

小贴士:老式模具里抹了黄油,烤好易脱模。

二.黑芝麻糊小面包

还是黑芝麻糊的,多吃杂粮,营养又健康,其中含有黑豆、黑米、花生米、红豆、小米等的多种杂粮,打磨的很细腻,所以做出的面包也细腻柔软,香浓。面包方子还是上面的那个方子,好方子可以反复用,只在整形上有区别。

【黑芝麻糊小面包】

原料:高筋面粉190克,黑芝麻糊粉60克,白糖50克,盐3克,酵母粉3克,奶粉15克,水110克,鸡蛋1个,无盐黄油25克。

做法:

1.和面揉至能拉出薄膜的面团,加入黄油再揉面至光滑,然后做第一次发酵。

2.将发酵好的面团取出,擀薄卷起消泡后醒面10分钟。

3.然后分成2个小面团,擀成大薄片。

4.将面片卷起,切段,然后立着放入模具做再次发酵。

5.面包坯发满模具后,放入预热160度的烤箱中,15分钟烤焙。

小贴士:用小蛋糕的模具做面包,也像一个小小的土司盒,起到定型锁水的作用。

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